L'Ademe vient de publier un nouveau rapport ayant pour objectif de mesurer l’empreinte environnementale de la gestion des déchets alimentaires sur plusieurs territoires, choisis pour refléter la diversité des collectivités françaises.
L’évaluation couvre l’ensemble des étapes du dispositif, depuis la collecte jusqu’au traitement. Elle s’appuie sur l’unité fonctionnelle (UF) suivante : "collecte et traitement
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