Les Hospices Civils de Lyon (HCL) déploient Eco’Resto dans l’ensemble des restaurants du personnel de leurs hôpitaux. Ce dispositif permet aux professionnels et aux étudiants d’acheter à prix réduit des plateaux-repas destinés aux patients mais non distribués, reconditionnés en barquettes, ainsi que des produits dont la date de consommation est proche.
Selon les
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