Avec 32% du contenu de la poubelle "grise", soit 71,2 kg par habitant et par an selon le Modecom 2024 de l’Ademe, les biodéchets constituent un gisement important à détourner de l’incinération et de l’enfouissement. Leur périmètre dépasse les seules épluchures : restes de repas, pain rassis, marc de café, coquilles d’œufs, tontes et
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