L’Académie d’Agricultureannonce la mise à disposition d’une première publication consacrée aux pertes et gaspillages alimentaires sur l’ensemble de la chaîne "de la fourche à la fourchette". Un sujet longtemps resté dans un angle mort de l’information, mais devenu central depuis une vingtaine d’années, sous l’effet de la montée de la précarité alimentaire, de
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