Après avoir été déployé dans la distribution, le label national "anti-gaspillage alimentaire" s’ouvre désormais au secteur de la restauration. Depuis le 10 octobre dernier, deux nouveaux référentiels - l’un dédié aux restaurants, l’autre aux unités de préparation - permettent aux établissements de s’engager dans une démarche concrète et reconnue de lutte contre le gaspillage.
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